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Cinco libros de setas imprescindibles
Produccion y aprovechamiento de boletus edulis de Fernando Martinez Peña (Autor). Edita: Junta de Castilla y León. Precio: 8.55 € Comprar Setas de la Península Ibérica: Guía clara y sencilla para su identificación. (Grandes guías de la naturaleza) de José Antonio Muñoz Sánchez (Autor, Ilustrador) Precio: 8.51 € Comprar Setas (Enciclopedia Universal)…
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Cantharellus, secretos y recetas
Cantharellus es diminutivo de copa, indicando de esta manera la forma más habitual de esta seta. El color no es característico ya que depende del terreno donde crece, aunque suele ir entre el amarillo blanquecino hasta el naranja. El sombrero es muy variable de tamaño y puede llegar a 6 a 10 cm. Al paladar,…
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Tiempo de Boletus
Boletus, boletus edulis, divino tesoro. Estamos en otoño, una estación que llena de color los bosques de Valpuesta. Y de setas, supuestamente. Pero no. Este fin de semana largo había muchos campos secos y pocos boletus. Tenemos listas las recetas con boletus, pero… El anterior, demasiada gente, y pocos Boletus… Poca oportunidad de guisar boletus…
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El boletus. Secretos y recetas.
El Boletus, o boletus Edulis, es hoy en día la joya del monte. Las angulas de monte son los cantarelus, pero todos los seteros quieren encontrar boletus. Es un hongo, y por lo tanto el boletus tiene un tacto en boca particular. Aunque claro, únicamente partido en trozos y frito como si fueran patatas fritas…
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¿Dónde crecen los boletus?
El boletus, o boletus edulis, es una especie que crece en los bosques de pinos desde la primavera al otoño. Algunos años es muy abundante, y otros, sin causa aparente no crece.
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Ya esta aquí la temporada de boletus
¿Boletus habemus? No ha favorecido mucho el tiempo que hemos tenido últimamente. Mucho calor. Y el boletus crece mejor en veranos frescos y otoños semisecos. En valpuesta.com informamos sobre el boletus, para que no falte de nada. Si quieres Guisar boletus, sigue leyendo.
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Champiñón (Agaricus Bisporus), secretos y recetas
El champión debe su nombre al galicismo champignon. En algunos países de Sudamérica se llama champiñón a cualquier seta comestible. En España (igual que en Chile, Argentina o México), se llama champiñón a un hongo del género Agaricus. Es una seta ampliamente conocida, puesto que se vende en masa el champiñón cultivado (Agaricus Bisporus). Sin…
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Níscalos. Secretos y recetas.
El níscalo (o Rovellón) es una de las setas más comunes y populares en España. Su nombre científico es Lactarius deliciosus. Muy característico por su color anaranjado, con motas rojizas y que a veces pinta a vrede (sobre todo si se ha herido), tiene un sombrero de tamaño variable (de 5 a 15 cm de diámetro),…
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¿Cómo conservar las setas?
La conservación de las setas depende del tipo de seta que se quiera conservar: Setas desecadas. Si la seta permite su desecación, hay que limpiarlas lo antes posible, pero sin lavarlas. Se les quita la suciedad con un cuchillo y un trapo o brocha y se cortan en rodajas de unos 4 mm de espesor…
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«Los ‘boletus’ y ‘cantharellus’ hay que cogerlos con cuidado»
«Los ‘boletus‘ y ‘cantharellus’ hay que cogerlos con cuidado». Lo dice Iro Landaluze, director del programa Udazken Loreak que, sobre este tema, emite Euskal Telebista. Iro, en entrevista publicada por El Correo, avisa a los buscadores de setas de «que tengan cuidado. He visto un montón de amanitas phaloides«. Iro apela también a la razón.…
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20 recetas con boletus edulis
Aquí te presentamos veinte recetas con Boletus Edulis. Si quieres cocinar boletus edulis, aquí encontrarás lo que necesitas. Verás los ingredientes. Verás cómo se preparan los boletus Edulis. Verás cómo se sirven en la mesa. Si buscas recetas de boletus placha, visita este otro post. Si sabes otra forma, si tienes una forma diferente de guisar…
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Sobre los boletus
Estos son algunos textos que hemos publicado sobre los boletus edulis El boletus, secretos y recetas. 20 recetas con boletus edulis «Los ‘boletus’ y ‘cantharellus’ hay que cogerlos con cuidado» Ya está aquí la temporada de boletus ¿Dónde crecen los boletus?
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Información nutricional del cantarelus
Información nutriciona para el Cantarelus (1 gr) Energía 0,25 Kcal Proteínas 0,02 gr Hidratos de carbono 0,04 gr Fibra 0,03 gr Lípidos 0 gr Ácidos grasos saturados 0,01 gr Ácidos grasos monoinsaturados 0 gr Ácidos grasos poliinsaturados 0 gr Colesterol 0 mg Ca 0,09 mg Fe 0,01 mg Zinc 0 gr Vitamina a 0 µg…
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Pardilla (Clitocybe nebularis): Secretos y recetas
La pardilla (Clitocybe Nebularis) es una seta muy extendida que aparece normalmente en bosques de todo tipo: pinares, hayedos, robledales, quejigales y carrascales, y en zonas de prados de montaña entre los brezos y bojes, así como en linderos y caminos. Resulta localizable entre los meses de septiembre a noviembre y crece en terrenos iluminados…
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Una guía recoge las descripciones de cien especies de setas del parque de Valderejo
La Diputación de Araba y La Caixa han publicado una guía en la que se describen alrededor de cien especies de setas que se pueden encontrar en el parque natural alavés de Valderejo. La publicación, realizada por Plácido Iglesias, ha sido presentada hoy por el diputado de Medio Ambiente, Mikel Mintegi, quien, tras destacar que…