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setas – Valpuesta

Valpuesta

Etiqueta: setas

  • Cinco libros de setas imprescindibles

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  • Tiempo de Boletus

    Tiempo de Boletus

    Boletus, boletus edulis, divino tesoro. Estamos en otoño, una estación que llena de color los bosques de Valpuesta. Y de setas, supuestamente. Pero no. Este fin de semana largo había muchos campos secos y pocos boletus. Tenemos listas las recetas con boletus, pero… El anterior, demasiada gente, y pocos Boletus… Poca oportunidad de guisar boletus…

  • El boletus. Secretos y recetas.

    El boletus. Secretos y recetas.

    El Boletus, o boletus Edulis, es hoy en día la joya del monte. Las angulas de monte son los cantarelus, pero todos los seteros quieren encontrar boletus. Es un hongo, y por lo tanto el boletus tiene un tacto en boca particular. Aunque claro, únicamente partido en trozos y frito como si fueran patatas fritas…