El restaurante Los Canónigos, de Valpuesta, recibió recientemente la visita de Martín Berasategui, uno de los máximos esponentes de la nueva cocina vasca y propietario de un restaurante en Lasarte que puede presumir de contar con tres Soles de la Guía Repsol y tres estrellas Michelin. Martín acudió a Valpuesta, cuna del castellano, a vistiar…